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有機茴香

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  • 產品名稱:

    有機茴香
  • 型號:

  • 價格:

    8元1斤
  • 最小起訂量:

    1

產品摘要:

茴香菜又原名小懷香,又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、貴州),嫩葉作菜蔬,是小茴香的莖部,為傘形科植物茴香的干燥成熟果實。始載于唐本草。蘇頌說,北人呼為茴香,聲相近為懷香。


產品描述

  基本信息

  學名:Foeniculum vulgare

  英文名:Fennel

  花語:才色兼備(Wit and Beauty)

  科名:傘形科一二年生草本植物

  別名:懷香、香絲菜,小茴香

  產地:歐洲、地中海沿岸、我國各地均產

  分類:雙子葉植物綱,傘形目,傘形科,茴香屬植物

  形態特征

  多年生草本,高60-150厘米,全株表面有粉霜,無毛,具強烈香氣。莖直立,有分枝。三至四回羽狀復葉,最終小葉片線形,長4-40毫米,寬約0.5毫米;葉柄長約14厘米,基部成鞘狀抱莖。復傘形花序頂生;總花梗 長4-25厘米,總苞和小苞片均缺;傘輻8-20個,不等長;花小,黃色;無萼齒;花瓣45,寬卵形,上部向內卷曲,微凹;雄蕊5枚,長于花瓣;子房下位,2室,花柱2個。又懸果長圓形,有5條隆起的棱,花期6-7月,果期9-10月。

  營養及功效

  茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素,導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油,可以刺激腸胃的神經血管,具有健胃理氣的功效,所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。

  茴香菜熟食或泡酒飲服,可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷,可治惡毒癰腫。

  營養及功效

  茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素,導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油,可以刺激腸胃的神經血管,具有健胃理氣的功效,所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。

  茴香菜熟食或泡酒飲服,可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷,可治惡毒癰腫。

  美食

  茴香菜是一種蔬菜,多用來做包子餃子陷,和它的種子(小茴香)一樣具有一種特殊的香氣,在北方很受歡迎,而南方少見。

  由于“茴香”和“回鄉”同音,故北方的很多地方在過春節的時候都喜歡包

  茴香肉餡的餃子。平時則喜歡用茴香菜豬肉一起做成餡包包子、餃子、春卷等,很少做成炒菜,但也有和雞蛋、肉末一起炒甚至清炒的,也可以配以肉末做湯,但茴香菜素食時的香氣濃重,還是搭配一些肉類或蛋類以及較多油脂為妙。北方人一般認為茴香菜比較“吃油”,所以在做包子餃子時,一般會多搭配些油脂,吃起來才香,又因為茴香本身可以解油膩,故而這樣做對健康無甚大礙。

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