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柴雞蛋

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產品摘要:

柴雞蛋,也叫笨雞蛋,土雞蛋,草雞蛋。多指農家散養在山坡上,自由自在刨土覓食、吃蟲兒的雞下的蛋。


產品描述

 

簡介

      柴雞蛋,也叫笨雞蛋,土雞蛋,草雞蛋。多指農家散養在山坡上,自由自在刨土覓食、吃蟲兒的雞下的蛋。這些雞吃的是一些昆蟲,青草,剩飯剩菜,為了讓雞多下蛋,還會喂一些糧食,如玉米,麩皮等.因為它們的食料里缺少很多專用雞飼料所必須添加的配料,如骨粉,激素等。因以上原因,其蛋清濃稠透亮。柴雞蛋和普通雞蛋的營養價值相差十分小,只不過柴雞蛋脂肪酸含量稍高,故口感更好。

柴雞蛋必須具備三個方面的要素:

?、?、雞的品種必須是本地區的柴雞;

?、?、有廣闊的區域供柴雞活動,必須散養;

?、?、柴雞的輔助飼料中不能含任何抗生素和激素。

柴雞蛋對人體的益處

 ?、?、健腦益智 雞蛋中的卵磷脂,甘油三酸,脂固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有良好作用,可延緩老年人的智力衰退,改善記憶力。

 ?、?、保護肝臟 雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損壞有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強機體的代謝功能和免疫功能。

 ?、?、防治動脈硬化 美國營養學家和醫學人員根據蛋黃中卵磷脂的乳化作用,用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料的效果。

 ?、?、預防癌癥 雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內的致癌物質。蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。日本學者研究發現,雞蛋中還含抑制誘發喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。

 ?、?、延緩衰老 雞蛋中幾乎含有人體所有需要的營養物質,堅持適量吃雞蛋,是不少長壽延年的經驗之一。

提供幾個區分柴雞蛋和普通雞蛋的小竅門:

 ?、?、蛋黃稍黃,但不是特別黃,彈性好,挺凸度高

 ?、?、蛋清粘稠度高,散淡度小

 ?、?、打蛋時,不容易散

 ?、?、蛋皮顏色不一樣,有深有淺,并不都是紅色或白色

 ?、?、烹炒時,色澤鮮艷,口感純正。

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