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農場動態

教你如何鑒別硫磺干辣椒
2013-12-25 11:07:59

教你如何鑒別硫磺干辣椒

  事件

  近日,因使用工業硫黃熏制干辣椒的被告人范某雄、范某在湖南汝城縣人民法院接受審判,被告人范某雄、范某均因犯生產有毒、有害食品罪,判處有期徒刑10個月,并處罰金人民幣2萬元。

  法院審理查明:在外務工的范某雄,抱著回鄉創業的夢想回到了家鄉汝城,在與同樣是在外務工歸來的表兄弟范某商量以后,二人決定租用村里的老禮堂用于生產干辣椒。為了使生產出來的干辣椒色澤鮮亮、容易保存,二人決定采用工業硫黃熏烤的方法進行干辣椒的生產。

  案發后,當地公安民警在二人用于干辣椒生產的禮堂內依法扣押了黃色晶體狀物品7.3公斤以及干辣椒成品2300公斤。經鑒定,扣押的黃色晶體狀物品為合格的工業硫黃;扣押的干辣椒成品二氧化硫殘留量不符合GB2760-2011《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》要求。

  鑒別方法

  硫磺熏制的辣椒(粉),表面看起來異常鮮紅光亮,籽呈白色,聞起來有一股硫磺余味,用手捏有一種濕濕的粘手的感覺。而正常熏制的干辣椒(粉)則呈自然鮮紅,籽為黃色,不會有濕感,也沒有異味。


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