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教你如何鑒別使用添加劑激素的豆芽
2013-11-22 11:31:54

教你如何鑒別使用添加劑激素的豆芽

  在豆芽里加入“無根豆芽調節劑”、“豆芽多效增白王”和“頭孢氨芐膠囊”等非法添加物,豆芽就能長得“又快又好看”。

  這些添加物作用不同,但都有“神奇”的效果。據虞某事后供述,等豆芽長到約5厘米的時候,他就往豆芽里添加“無根黃豆芽素”、“無根綠豆芽素”或“無根豆芽調節劑”,這樣豆芽生長起來就不會帶有根須。裝一小勺子的“豆芽多效增白王”兌水后再澆在豆芽上,這樣生長出來的豆芽就更好看更白,可以賣個好價錢。當豆芽“感冒”(患“紅根病”)時就將頭孢氨芐膠囊撒在豆芽上。還會在用來裝豆芽的桶和放豆芽的地上添加‘漂白粉’來消毒,目的是防止豆芽滋生細菌。,從開始泡豆到可以食用,豆芽的生產期一般為7天左右。

  “無根豆芽素”又稱無根劑,其主要成分是赤霉素、6-芐基腺嘌呤。無根劑是一種能使豆芽細胞快速分裂的激素類農藥,同氮肥一樣對人體都有致癌、致畸形的作用。超量攝入激素類藥品后會對人體產生一定的危害,如使兒童發育早熟、女性生理發生改變、老年人骨質疏松等。即使有些危害不會在短時間內出現,但是長久沉積必然會給健康帶來不利影響。

  如何鑒別有毒豆芽

  一是查看豆芽菜根。用化學制劑浸泡過的豆芽,根短、少須甚至根本無須。

  二是將豆芽稈折斷。如果斷面無水分冒出,則是自然培育的;如果有水分冒出,則很可能是使用化學制劑浸泡的。

  三是聞氣味,如果豆芽有刺鼻的氣味,則應該是經過化學處理的,千萬不要購買。

  四是盡量不要選個頭太均勻、太粗太長的,這樣的豆芽可能添加了添加劑。

  買回豆芽后,最好多次進行泡洗,盡量減少化學物質的殘留。


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