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農場動態

24節氣飲食法——香菇爆豆腐
2013-01-27 23:36:17

24節氣飲食法——香菇爆豆腐

  食譜材料:

  豆腐,面粉,香菇,火腿,雞蛋,蔥,姜,料酒,醬油,糖,鹽,味精,胡椒粉,香油,淀粉

  制作方法:

  1、香菇泡軟去蒂切片,火腿切片,豆腐去四角呈圓柱形再橫切兩塊,蔥切成長段。

  2、將蛋打散,讓豆腐先沾蛋汁,再沾面粉。

  3、豆腐用油炸至金黃色,將蔥、姜、香菇、火腿爆香再放調料和豆腐稍燜5分鐘再加水淀粉勾芡,淋香油即可。

  養生功效:

  香菇中含有多種豐富的維生素。尤其是維生素b族,麥角醇和煙酸的含量,與其他食品相比高很多。香菇還含有抗壞血酸(維生素c)、泛酸、呲哆醇,生物素,葉酸,維生素b12等。

   來源:周末農場


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