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農場動態

24節氣飲食法—大寒—冬菜鮮鱈魚
2013-01-26 23:53:16

  食譜材料:

  鱈魚1條,冬菜200克,鹽,味精,香油,淀粉,胡椒粉,蔥末

  制作方法:

  1、先將鱈魚去鱗,洗滌整理干凈,切大片,冬菜洗凈,剁碎,加味精、淀粉,香油攪拌均勻。

  2、鱈魚片上撒鹽、胡椒粉腌漬3分鐘,再放拌好的冬菜,蒸8分鐘左右至熟,取出裝盤,再撒蔥末即可。

  養生功效:

  鱈魚魚脂中含義球蛋白、白蛋白及含磷的核蛋白,還含義兒童發育所必須的各種氨基酸,其比值和兒童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、維生素b族等。

   來源:周末農場


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