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農場動態

教你如何辨別真假豬耳
2012-12-26 15:42:56

教你如何辨別真假豬耳

  簡介

  以豬耳為原料精工細做的本品具有酥、脆、香而爽口的特色,深受廣大消費者的歡迎。該產品具有較多的膠原蛋白,對滋潤皮膚、滋補身體大有裨益。

  事件

  近日有媒體曝出江西贛州發現了懷疑用明膠和塑料制成的人造豬耳朵。執法人員發現,這種豬耳朵的皮下沒有血管組織和軟骨,聞起來有一股極濃的作料香味,用硬物就能戳穿,質感脆硬,沒有真豬耳的韌度,甚至用手就能撕開。

  鑒別方法

  經過加工、鹵熟的豬耳朵表面多多少少會殘留少許細小的豬毛,而且表皮也不可能這么光滑;假豬耳看不到紋理,表皮光滑。

  真豬耳朵有肌肉層、瘦肉,有正常的肌理組織且紋理相當清楚,還有明顯的脂肪顆粒、毛細血;假豬耳一撕就破。

  吃起來,真豬耳朵有一種天然豬肉香;假豬耳吃起來的口感也有一股化學味道。

  來源:周末農場


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