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農場動態

水果玉米美食——奶香玉米餅
2012-09-05 14:09:55

水果玉米美食——奶香玉米餅

  食譜材料:

  水果玉米4個、白糖、白面粉、雞蛋、奶粉、食用油

  制作方法:

  1、玉米粒加入白糖(適量)、水,用攪拌機打碎,將玉米中的雜質濾出。

  2、不要攪打得過于碎,可以留一些小顆粒提升口感,將玉米糊倒出,拌入2勺半的面粉,1勺奶粉,攪勻,能感覺玉米糊開始變得粘稠,攪拌時有阻力即可。

  3、再加入一個雞蛋,可以增加香味。

  4、攪拌好的玉米糊應該略為濃稠,導入適量清水攪拌,調制成絲帶狀面漿,用濕布蓋嚴,餳20分鐘備用。

  5、平底鍋燒熱刷層底油,將面漿舀一大勺鍋中,盡量團成圓餅狀。

  6、一面變黃后再輕輕翻面,煎黃另一面兒。

  7、快出鍋時,可以將鍋里多余的油倒掉,用干鍋、大火再微烤一下,這樣煎餅時吸入的多余油份會吐出,吃的時候不會太膩,大家可以把所有餅煎熟后,再集體做這步,時間不宜太長。


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