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農場動態

教你如何分辨為了保鮮噴了藍礬水的韭菜
2012-05-09 23:50:04

教你如何分辨為了保鮮噴了藍礬水的韭菜

韭菜的簡單介紹

韭菜,別名:韭,山韭,長生韭,豐本,扁菜,懶人菜,草鐘乳,起陽草,韭芽,現代人叫營養菜。屬百合科多年生草本植物,以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。在中醫里,韭菜有一個很響亮的名字叫“壯陽草”,還有人把韭菜稱為“洗腸草”,不但如此,韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鐘乳、起陽草、長生草,又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期。

藍礬的簡單介紹

藍礬也稱五水硫酸銅,也被稱作硫酸銅晶體。俗稱藍礬、膽礬或銅礬。具有催吐,祛腐,解毒;治風痰壅塞,喉痹,癲癇,牙疳,口瘡,爛弦風眼,痔瘡,腫毒的功效并且有一定的副作用。

熱點事件——擇完韭菜手被染成藍色

近日有市民反映,在路邊攤買了一捆韭菜,回家擇了一把韭菜,誰知道擇完以后手指頭變成了藍色,用藍礬保“鮮”韭菜的成本非常低。藍礬是一種常見的化學品,一般15元就能買到500克,能配制出80斤“保鮮水”。往韭菜上噴灑最多一斤韭菜噴一兩水,平均每斤韭菜多投資2分錢,這樣低的成本帶來的收益卻是不可估量的,韭菜多放一天就可能爛掉,用藍礬保“鮮”,就爛不掉。

辨別方法

外觀:韭菜上有藍色斑點而且有銅銹味,應該就是加入了藍礬。

危害——吃多了腹瀉嚴重的致命

盡管經藍礬處理的蔬菜顏色漂亮且保質期長,但這對人體有很大的危害,藍礬是一種工業化學原料,在和蔬菜發生反應的過程中會滲入蔬菜中,對胃腸道有強烈刺激作用,一次食用多量可能造成嘔吐、腹瀉、黑便等癥狀,導致急性胃腸炎、黃疸,嚴重者會導致腎功能衰竭甚至是死亡。由于噴灑上藍礬以后,藍礬就已經和蔬菜發生了化學反應,普通市民即使用水泡、多沖洗也沒法將滲入蔬菜的銅離子洗出來。


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