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農場動態

教你如何分辨翻新土豆
2012-05-03 23:13:12

教你如何分辨翻新土豆

熱點事件

近日,某媒體曝光山東部分農貿市場大量假新土豆上市,土豆用藥水處理過,下面周末農場小編教您如何辨別。

制假流暢

翻新土豆過程很簡單,滿身是土的黑土豆放進專門的清洗機器里面,經過水洗、浸泡、機器拋光,老土豆就舊貌換新顏。
 

辨別方法

將新老兩種土豆皮浸泡液與高錳酸鉀溶液混合,翻新土豆皮的浸泡液遇高錳酸鉀很快褪了色,這說明新土豆表皮經焦亞硫酸鈉處理過。

食用易中毒

經過水洗翻新處理過的土豆,會把已經長芽的土豆變為“無芽”土豆。土豆在長期儲存過程中會產生龍葵堿,食用后會中毒,老土豆經過簡單處理后只是將表面的芽去掉,而一些發綠塊莖內可能還殘留有龍葵堿,另外在水洗翻新時加入某些清洗物質,食用會對身體產生直接危害。

 


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