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農場動態

教你如何分辨碧螺春的質量
2012-04-12 15:29:54

教你如何分辨碧螺春的質量

碧螺春的簡單介紹

碧螺春是中國十大名茶之一,屬綠茶。 原產于江蘇省蘇州市太湖洞庭山,太湖水面,水氣升騰,霧氣悠悠,空氣濕潤,土壤呈微酸性或酸性,質地疏松,極宜于茶樹生長,由于茶樹與果樹間種,所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。據記載,碧螺春茶葉早在隋唐時期即負盛名,有千余歷史。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。碧螺春條索緊結,蜷曲似螺,邊沿上一層均勻的細白絨毛。“碧螺飛翠太湖美,新雨吟香云水閑 。”喝一杯碧螺春,仿如品賞傳說中的江南美女。按國家標準碧螺春茶分為五級:分別為特一級、特二級、一級、二級、三級。、

特點


洞庭山碧螺春茶品質特點是:條索纖細,卷曲成螺,滿身披毫,銀白隱翠,香氣濃郁,滋味鮮醇甘厚,湯色碧綠清澈,葉底嫩綠明亮。

辨別方法

沖泡:茶葉沖泡有上投中投下投三種,碧螺春是典型的上投,即先注水后放茶,真正的碧螺春,投入杯中,茶入水即沉杯底,細芽慢慢展開,茶水銀澄碧綠;最后是品味,頭道鮮爽,二道甘醇,三道微甜,蘊含淡淡花果香的,就是真正的碧螺春。

色澤:沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和自然,加色素的碧螺春看上去顏色鮮艷,發綠、有明顯著色感。

色澤:把碧螺春用開水沖泡后,沒有加色素的湯色看上去比較清澈柔和、青黃明亮,加色素茶湯的看上去顏色比較鮮艷,明顯發綠。

品牌:截止到目前,78家茶葉生產企業獲得國家質檢總局核準使用洞庭碧螺春茶原產地域專用標志,玉品牌等3個洞庭碧螺春茶品牌榮獲省重點保護品牌和江蘇省名牌產品,古尚錦牌等6個洞庭碧螺春茶品牌榮獲蘇州市名牌產品。購買時,要認準包裝盒上貼的由國家原產地專用標志和二維條碼防偽標識組合的特殊標識,并使用標識所附帶的語音防偽查詢系統;要優先選擇城區和產區的洞庭碧螺春茶專賣店購買,避免買到以假充真的碧螺春茶;消費者要選擇有品牌的企業生產的、具有完整包裝的洞庭碧螺春茶,盡量不要購買現炒現賣和茶農個人兜售的茶葉,因為這些茶葉大部分都是水分和雜質超標的。
 


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