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農場動態

教你如何分辨豆漿的優劣
2012-04-07 23:26:52

教你如何分辨豆漿的優劣

 時事新聞

近日,某網站爆料豆漿街頭鮮豆漿曝為香精沖調,長期飲用可致頭痛惡心,鮮豆漿制作公式讓人膽戰心驚:白開水+豆漿香精=鮮豆漿。下面周末農場網編教您如何分辨豆漿的真假。

豆漿簡介

豆漿是將大豆用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富,且易于消化吸收。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。

辨別方法

一、色澤

優質豆漿呈均勻一致的乳白色或淡黃色,有光澤。劣質的豆漿呈灰白色,無光澤。

二、組織狀態

優質豆漿呈均勻一致的混懸液型漿液,漿體質地細膩,無結塊,稍有沉淀。劣質的豆漿漿液出現分層現象,結塊,有大量的沉淀。

三、氣味

優質豆漿:具有豆漿固有的香氣,無任何其他異味。劣質的豆漿有濃重的焦糊味、酸敗味、豆腥味或其他不良氣味。

四、滋味

優質豆漿具有豆漿固有的滋味,味佳而純正,無不良滋味,口感滑爽,豆漿固有的滋味平淡。劣質的豆漿有酸味(酸泔水味)、苦澀味及其他不良滋味,因顆粒粗糙而在飲用時帶有刺喉感。


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