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農場動態

教你如何分辨有毒豆芽
2012-03-15 15:44:02

教你如何分辨有毒豆芽

豆芽簡介

豆芽也稱芽苗菜,是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”,也稱“活體蔬菜”。常見的芽苗菜有:香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。品種豐富,營養全面,是常見的蔬菜。

如何分辨有毒豆芽

一、看豆芽稈,自然培育的豆芽腳不軟、脆嫩,而“毒豆芽”芽稈粗壯發水。

二、看豆芽根,自然培育的豆芽,根須發育良好,無爛根、爛尖現象。

三、看豆粒,自然培育的豆芽,豆粒正常,而“毒豆芽”豆粒發藍。

四、看折斷豆芽稈是否有水分冒出,無水分冒出的是自然培育的豆芽。

五、看豆芽顏色,無公害豆芽的顏色自然,而經過加工的豆芽亮度明顯增加。

六、看豆芽形狀,無公害豆芽細長勻稱,而化學催生的豆芽長得彎彎曲曲。
 

如何自己動手制作豆芽

1,選豆:清水洗凈,洗時注意將全部漂浮的豆子(綠豆,黃豆,豌豆)全部去除,這些是未成熟或者已經變壞的豆子,它們的發芽率均極低?!?br /> 2,缸,或大塑料盒,或其他容器(材料無所謂,干凈即可,底部可排水),鋪一層約5CM厚度的干凈沙子,將洗凈并已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上,不能過多否則容易壞。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子,厚度約為1CM即可。
3,每天澆水數次,保持濕度,但又不能讓水份滯留。
4,數天后豆芽就會拱出來。在清水中將沙子洗去即可。

北京周末農場網編輯整理  www.9509530.live
 


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