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農場動態

常吃玉米可預防高血壓
2012-03-03 13:50:58

常吃玉米可預防高血壓

         在老玉米中的亞油酸含量高達60%以上,和玉米胚芽中維生素E協同作用,能有效降低血液膽固醇濃度,并防止其沉積于血管壁,水煮了吃有預防糖尿病的效果。除了新鮮的水煮玉米外,玉米中糖的含量比普通大米低2.3%,而粗纖維含量幾乎是大米的9倍,這些都有利于降低血糖水平。因此,常吃玉米對糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等疾病都有一定的預防和治療作用。但專家提醒,由于糯玉米的支鏈淀粉含量高,食用后會使血糖迅速上升,因此糖尿病人不宜單獨食用玉米,可與豆面或富含膳食纖維的食物搭配使用,以減緩血糖上升。

下面教您如何玉米:

        挑選玉米時,最好選七八成熟的,太嫩的玉米水分太多,太老的玉米其中的淀粉多,蛋白質少。

  挑選玉米時,可以用手掐一下,有漿且顏色較白,可以蒸或煮著吃,口感和營養最好。漿太多的則太嫩,如不出漿,就說明玉米老了。


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